中国

[切换城市]

赛西维烘焙学校分享慕斯甜点如何做造型装饰?

更新时间:2015/3/27 10:15:17 信息编号:67222 管理信息
分享
  • 区  域:

    北京

  • 其他电话:

  • 电子邮件:

    1467531076@qq.com

[联系我时,请一定说明是从大豆网看到的,提示:如果要您交纳“服装费”等任何费用,请提高警惕!]

慕斯甜点越来越受到很多小伙伴们的喜欢,很多小伙伴们自己动手DIY慕斯甜点,制作出一款有特色的慕斯甜点后,还需要精心的装饰这款慕斯甜点, 赛西维烘焙学校慕斯课堂中的老师,为你分享慕斯甜点如何做造型装饰?相信对各位热爱烘焙,热爱慕斯甜点的伙伴们一定有很大的收获! 慕斯甜点造型的构思和布局:   有时候慕斯甜点做出来的样式和色彩都是比较单调的,为了让慕斯甜点看起来更美观,味道更丰富,就需要大家发挥自己的想象和创意去造型和布局。慕斯甜点如何造型和布局才更合理更美观呢?跟我们 赛西维烘焙学校的老师一起来学习吧!   1.构思   构思是慕斯甜点,装饰艺术创作中的前期准备,是创作前的立意。通过构思,确立了甜点造型的主题、主导色彩和色调,选定了适宜的原材料和表现内容及手法,便可进入造型的布局阶段。   通过对慕斯甜点造型的目的、食用者的情感和愿望等情况进行分析,明确创作主题,确定创作用料和相应的表现形式,同时还要考虑与食品造型相适宜的容器(模具)配备和紧扣创意的制品名称。   2.布局   构图在慕斯甜点造型艺术中是一门重要的基础知识,它广泛存在于工作实践中,每个甜点的艺术造型、布局等都离不开构图原理和技法。   构图的方法有多种,如平行垂线构图、平行水平线构图、十字对角构图、三角行构图及起伏线、对角线、螺旋线、“S”形等各种形式线的综合运用,都以不同的形式美给人以艺术的享受。   装饰慕斯甜点造型布局中需注意的几点:   1、图案内容要疏密适当,疏就是要使图案的某些部分宽畅,留有一定的空间,密就是使图案的某些部分紧凑集中。再图案布局时既要防止布局稀稀拉拉,零乱分散,又不能使布局拥挤闭塞,密不透风。只有疏密互相对比,互相映衬,才能使图案收到既变化又统一的效果。 学烘焙到 赛西维烘焙学校   2、要处理好图案内容的对比关系,能否处理好图案的对比关系,是造型布局中的一个重要问题。图案中的对比包括造型过程中原料与原料之间的对比关系,色彩之间的对比关系及各图案间的大小、高低、长短、粗细、曲直、圆扁、动静等方面。 学烘焙到 赛西维烘焙学校   3、图案设计要有主次,在突出主题内容的同时,要注意次要内容与主要内容的呼应,以保持造型图案的完整性。的对比。在制作实践中,如果能处理好这些关系,就能使食品造型图案的主题更突出,层次更清楚,色彩更明朗,图案更生动活泼。 学烘焙到 赛西维烘焙学校



其他培训相关关键词信息

友情链接
Copyright ©2009-2013 大豆网 版权所有 浙ICP备13034685号 Email:huaww@jezoe.com
  • 盛丰网络:
  • 大豆网(www.dadou.com)
  • |
  • 中国建材网(www.jiancai.com)
  • |
  • 电子商务(www.gbs.cn)
客服热线:0571-81951531

浙公网安备 33010602000210号